厨房小知识(附录：厨房小知识蚂蚁庄园)

厨房小知识(附录：厨房小知识蚂蚁庄园)

一、厨房小知识

1、烹调鱼时，往锅里放一汤匙牛奶，不仅可除腥味，而且鱼肉会变得酥软白嫩，味道格外鲜美。 煮牛肉时，锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。

2、1.柠檬放在微波炉里微波20-30秒，柠檬汁会更多。 2.锅上放个木勺就不会沸出来了9个小技巧，让你成为有一个窍门的厨师9个小技巧，让你成为有一个窍门的厨师。

3、1. 厨房科学小知识 厨房科学小知识 1.厨房里的科学知识（是科学的探究实践作业急求啊 厨房里的科学知识 一、厨房里的力学知识 厨房里要用到各种各样的菜刀，可以用到相关的知识来解释：1.刀口的锋利程度（钝与锐），可以使用压力、受力面积和压

4、1、炒菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老变硬不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。 2、炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。 3、炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口。

5、1.厨房安全常识有哪些 现在厨房家用电器较多如：电磁炉、冰箱、电压力锅、微波炉、电烤箱、电饭锅、电饼铛等存在电器爆炸、触电、电器着火等安全隐患。

二、厨房小知识蚂蚁庄园

1、烹调鱼时，往锅里放一汤匙牛奶，不仅可除腥味，而且鱼肉会变得酥软白嫩，味道格外鲜美。

2、1.煎蛋时，把蛋打入油锅后，再洒几滴热水于蛋的旁边和蛋的上面，可使蛋面完整，吃起来嫩滑。若想把蛋皮煎得既薄又有韧性，可用小火煎。

3、多通风――要做好厨房的通风换气，在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，厨房内一定要有抽油烟机，并经常开窗通风，使油烟尽快散尽。

4、(1)增大；（2）热；电；（3）塑性；（4）费力；（5）用高压锅煮饭比较快，是因为锅内气压较大，水的沸点高；菜刀刀中磨得锋利，是为了减小受力面积，增大压强等。

5、(1)炒辣椒时，厨房里的人总是炒得眼泪直流，有的还打喷嚏，这是辣椒的辣味分子在空气中发生扩散现象，扩散现象表明：分子在不停地做无规则运动. 故答案为：分子

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