厨师学校出来能上灶么(厨房为什么不关水龙头)

厨师学校出来能上灶么(厨房为什么不关水龙头)

1、从小受到的教育就是中国是个缺水国家，要节约每一滴水，但十几岁时去了一趟城里，看到城里人厕所里冲个大便都用自来水的时候，以后就再也没有节约用水的观念了

2、我以前也在厨房待过，也没见过一直开，灶台内嵌小水盆，水盆的水一直是满的，灶台炉头耐高温，炉头旁边还有耐高温的黏土，基本烧不坏，除非这层土全部脱落，才可能把灶台烧坏，厨师洗锅时或者给小水盆加水时水龙头才会开着，水满了就关了，不会一直开着，一直开着的话，厨房老大看见了会说的。

3、三个原因：一，因为有水笼头了，（80年代之前北方厨房灶台是烧煤炉头没隔水的砲台所以是没有水笼头）。二，是水不是自己家的。三，是老板被厨房大佬忽悠，说是给炉头降温。傻逼老板信了。

4、世界上没有浪费水一说浪费的是钱，心疼的是水费因为水资源在地球上是循环的既不会多也不会少如同爱护环境，保护地球同样也是伪命题地球46亿年，根本不需要谁来保护只是人类怕死而已！回到正题，饭店应该做的是用中央厨房，冷链配送期待现场制作，后厨按上空调，按上玻璃窗，消费者放心n

5、这种文章也能写的出来真是没谱了，不关水龙头是为了降温?纯属胡扯，哪家厨房会一直不关水龙头?我自己也当过厨师怎么就没听说过这事?

6、专业的厨师长告诉您，厨房灶台有两个装水的，一个和炉灶胆串连一起的水鐣是保持开水或热水状态，减少下锅烧水时间，加快炒菜的效率和达到燃气节能目的，另一个水盆是装冷水，在忙时保持长流水，有两个目的:1:减少开开关关反复的动作，提高出餐效率。2:保持水的干净，用水时避免有异物或串味

7、那个水龙头的流水就是源源不断地给灶台降温用的…作为餐饮行业，饭店的厨房一直处于忙碌运转状态，特别是炒菜用的灶台一直保持高温，所以需要水龙头的冷水保持降温…

8、厨师宁可浪费水，也不关灶旁边的水龙头，是因为灶旁边的水龙头是用来灭火的，如果关掉了，一旦发生火灾，就没有水可以用来灭火，这将导致火灾的扩大，可能造成严重的损失。

9、我来告诉你，因为厨师随时都要有干净水用。如果用水时现开水龙头，等的时间比水费成本高太多了。然而细心的师傅还是可以根据当前用水量调整水流大小的。但绝对不会关完，因为捡了芝麻丢了西瓜就不值了。

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